Oikein tehty tattirisotto vie kielen mennessään!Italiassa kuivattua tattia arvostetaan kuin kultaa konsanaan. Kuivatut tatit sopivat hyvin pastaan ja risottoon. Tatit liotetaan maidossa herkullisen lopputuloksen aikaansaamiseksi. Kuivattuina tatit säilyvät hyvänä pitkään.
