Marinoi lihat helposti ja nopeasti.VacuVinin tyhjiörasian avulla marinoit lihan 10 minuutissa ja lopputulos on yhtä makoisa kuin tuntikaupalla kestävässä perinteisessä marinoinnissa. Rasian teho perustuu yksinkertaiseen oivallukseen: tyhjiössä lihassyyt aukeavat ja lihasta poistuva ilma korvautuu marinadilla. Kun ilmanpaine päästetään takaisin rasiaan, lihassyyt sulkeutuvat ja marinadi jää lihan sisään.Tyhjiö saadaan aikaiseksi rasian mukana tulevalla pumpulla. Käyttöä ei haittaa edes se, että lihakimpaleita latoo päällekkäin - riittää, kun huolehtii, että marinadi on tasaisesti levinnyt kaikkien lihanpalojen pinnalle. Marinointiastia ei toki ole pelkästään marinoimista varten. Se on itse asiassa paras mahdollinen rasia minkä tahansa ruoka-aineksen tai annoksen säilytykseen. Kun happi otetaan rasiasta tyhjiöpumpulla pois, ruoka säilyy huomattavasti paremmin kuin normaalissa (tiiviissäkin) rasiassa.
